Unser Weinlikör ist eine Kreation aus einem fertigen Gutswein, ein im Barrique gelagerter Auxerrois. Dieser wurde mit reinem Alkohol und Süße, hier mit 2011er Hattenheimer Wisselbrunnen Trockenbeerenauslese, zum Weinlikör veredelt. Die Hattenheimer Goldperle beeindruckt durch eine gold-bernsteinfarbene Brillanz. Die Nase ist ausgesprochen reintönig. Feine Karamell-Mokka-Aromatik mit Vanille, ähnlich einer hausgemachten Crème Brûlée. Dezent weihnachtliche Düfte von Bratapfel und Zimt sind zart erkennbar. Im Geschmack vollmundig, elegant und opulent.